研一-Java-暑期实习或日常实习简历

鱼皮哥你好，我是java选手，本科和研究生都是双非，现在是研一在读，想找一个中厂或者大厂的暑期实习或者日常实习。准备2月中旬开始投简历，希望你能给一些建议。

目前，简历上有几个问题

1. 我之前实习只干了一个月，面试官问我就说实习了了两个月，但是实习期间没干太多事情，所以简历上实习经历这里写的比较单薄，不知道怎么写合适。
2. 项目中有用到ES，SpringCache，但是ES，SpringCache相关的基本全部忘记了，怕面试官问的时候答不太上来，这些点是否应该写到简历上。
3. 简历投递应该直接投大公司的暑期实习吗，还是应该从小公司投起。先投小公司怕到时候大厂实习招满了。
4. 如果某公司给了实习offer，我该不该直接接呢。如果接了，一两个礼拜后又拿到了更好的，应该怎么给上家说，这算违约吗。
5. 简历上还有什么不妥的地方, 希望鱼皮哥能给出建议。

谢谢鱼皮哥了。